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钱中一周食谱早知道！（第十八周）
来源：北京钱学森中学 发布时间：2026-06-27
钱中一周食谱早知道！（第十八周）
日复一日的烟火气里，最平常的是三餐，最不平常的是责任。当餐盘递到每位同学手中的那一刻，我们看到的不仅是一份美食，更是托付。我们深知，同学们端起的不仅是一份餐食，更是一份沉甸甸的信任。为了不负这份信任，我们从源头到出品，用细节筑牢每一道安全防线；从测温到留样，以十万分的严谨，换同学们每一次的安心用餐。食堂守护，日日如一。
【大厨推荐】小炒肉
精选五花肉，肥瘦相间，与青尖椒、蒜苗、豆豉相遇，寻常食材却藏着不凡手艺：青椒干煸至虎皮微皱，辣香被彻底激活；五花薄片小火慢煸，边缘卷曲焦黄，逼出晶莹油脂，锅中滋滋作响。下蒜末豆豉爆香，淋生抽蚝油，猛火快炒三十秒，酱香紧锁肉片。出锅焦香扑鼻，肉片外焦里嫩，青椒吸饱肉汁，咸辣鲜香层层递进。趁热连油带肉浇在米饭上，油汁渗入米粒，一口下去，满嘴生香，吃完以后，嘴里还留着那股焦香辣味，真是让人回味无穷。
撰稿：寇羽
图片：学校食堂
编辑：吴晗、刘阔、赵佳雪
审核：王连东
